फ्रूट रिटेलर होण्यापूर्वी काही गोष्टी जाणून घेणे गरजेचे आहे.
एक चांगला उद्योजक कोणत्याही गोष्टीमध्ये नेहमीच व्यवसाय संधी पाहतो.जगातील सर्वात मोठे कृषी बाजारपेठेतील एक भारत आहे आणि फळे हे प्राथमिक उत्पादन आहेत.स्थानिक ‘मंडई’ आणि नवीन-काळाच्या आरोग्यासाठी ताज्या फळांची मागणी वाढविण्यासाठी एखादा किरकोळ फळ उद्योगाचा विचार करत असाल तर आपण यशस्वी उद्योगाकडे पहात आहात.
फळांच्या किरकोळ व्यवसायाची सुरूवात कशी करावी:-
१) काय विकावे:
प्रथम काय विकायचे ते ठरवा. जेव्हा खरेदीदाराच्या दृष्टीकोनातून पहात असता तेव्हा फळांची श्रेणी लहान वाटू शकते परंतु एकदा काउंटरच्या मागे असाल तर पुरवठा उपलब्धतेनुसार आणि स्थानिक मागणीनुसार फळांची विविधता सूचीबद्ध करणे आवश्यक आहे.
नेहमी सफरचंद, केळी आणि संत्राची मूलभूत फळांची टोपली असू शकते परंतु किवी आणि तुतीसारख्या काही विदेशी फळांचा विचार करू शकता.
२) फळांविषयी त्यांचे पुरेसे ज्ञान
व्यवसायात प्रवेश करण्यापूर्वी सर्वात महत्वाची गोष्ट म्हणजे फळांविषयी त्यांचे पुरेसे ज्ञान एकत्रित करणे,ते कसे घेतले जातात, शेल्फ लाइफ, हंगामी तपशील, पिकिंग पीरियड्स आणि ताजेपणा कसे ओळखता येईल.
३) आपले पुरवठा कसे व्यवस्थापित करावे:
पुरवठा ही फळ व्यवसायाची प्राथमिक चिंता असते चांगल्या प्रतीचे आणि नवीन उत्पादन देण्यासाठी विश्वासार्ह स्त्रोत निवडणे आवश्यक आहे. स्थानिक पातळीवर न पिकलेली विदेशी फळे विकायची योजना आखल्यास आयात केलेल्या फळांच्या पुरवठादाराची आवश्यकता आहे.
आजकाल तरुण उद्योजक शेतक्यांना थेट ग्राहकांशी जोडण्याचे लक्ष्य ठेवत आहेत. ग्रामीण भागातील काही शेती असणार्या संस्थांशी करार करू शकता व त्यांच्या दुकानात विक्री करण्यासाठी फळ मिळवू शकता.
४) सेंद्रियफळे
सेंद्रिय शेतीबाबत ग्राहकांमध्ये बरीच जागरूकता आहे आणि लोकांना रासायनिक आणि कृत्रिम कीटकनाशकांचा सहभाग नको आहे. या मागणीची पूर्तता करण्यासाठी सेंद्रिय शेतातून नैसर्गिकरित्या उगवलेली फळे विकू शकता.
- व्यवसायाचे उद्दीष्टे आणि ध्येय काय आहे
- व्यवसायाचा तपशील ठरवा.
- मालकीचा नमुना
- विक्री करू इच्छित फळांची तपशीलवार यादी
- व्यवसायासाठी खरेदी केलेल्या सर्व उपकरणाचा समावेश असणार्या सेट अपचा खर्च
- कर्मचारी रचना
- बाजार विश्लेषणासह विपणन योजना
- कोणते परवाने व परवानग्या आवश्यक आहेत
किंमती सेट करताना, सुपरमार्केट्स सारख्या वस्तु विक्रेतांपेक्षा कोणत्या गोष्टी वाढवतात याचा विचार करा. ते मोठ्या प्रमाणात खरेदीसाठी कमी किंमतीची ऑफर देतात, तर दुसरीकडे फळांच्या विक्रीत तज्ञ असून ग्राहकांना विविध प्रकारची ऑफर देण्यास सक्षम आहात.
सेंद्रिय शेतीच्या आगमनाने सेंद्रिय उत्पादित फळांना प्रीमियम उत्पादन मानले जाऊ शकते आणि म्हणूनच नियमित फळांपेक्षा जास्त शुल्क आकारले जाऊ शकते.
ब्रँडची जाहिरात कशी करावी:-
जहिरात व्यवसायात आवश्यक आहे, विशेषत: नवीन साठी. जास्तीत जास्त पोहोच मिळविण्यासाठी उपक्रमाची प्रभावीपणे जाहिरात करणे आवश्यक आहे. विपणन धोरणामध्ये प्रतिबिंबित केले जाणारे आवश्यकम्हणजे अद्वितीय विक्री बिंदू स्थापित करणे.
विपणन योजना तयार करताना लक्षात ठेवण्याच्या काही गोष्टी खाली दिल्या आहेत.
- योग्य ब्रँडसह आपले ब्रँड नाव मोहक आणि आकर्षक ठेवा.
- आपले स्टोअर हे सर्व दृष्टीक्षेपाने आकर्षक करा जेणेकरुन आणि ग्राहक सुलभपणे खरेदी करतील.
- स्टोअर बाबत माहिती देत खाद्यपदार्थाचे स्टॉल्स लावा.
- चांगल्या नेव्हिगेशन आणि ग्राहक समर्थनासह ऑनलाइन व्यवसायासाठी वेबसाइट उघडा.
- ऑनलाइन व्यवसायाची जाहिरात करण्यासाठी सोशल मीडियावर सक्रिय व्हा.
- पहिल्या आठवड्यात सवलत द्या.
- ग्राहकांना फळ आणि त्यांचे उत्पादन करण्याच्या पद्धतीबद्दल माहिती देणारी माहिती प्रकाशित करा.
- जवळील मॉल्सला भेट देणार्या लोकांना पत्रके वितरीत करा.
- ग्राहकांना सेंद्रिय उत्पादित फळांच्या फायद्यांविषयी माहिती द्या.
- कृत्रिम उत्पादनांच्या नुकसानीविषयी त्यांना अधिक जाणीव झाल्यामुळे हे त्यांचे लक्ष वेधून घेतले पाहिजे.
सेटअप:-
शेल्फ्स, शॉपिंग बास्केट, कंटेनर, लेबल कार्ड्स, वजनाची मशीन आणि पीओएस मशीन,स्टोरेजसाठी रेफ्रिजरेटर आणि वितरण व वितरणासाठी ट्रक यासारख्या वस्तू. आपल्या फळांच्या स्टोअर-अप किंमतीमध्ये या गोष्टी तथ्य देऊन आपल्या बजेटची काळजीपूर्वक योजना करा.
तसेच, सुरक्षिततेच्या मुद्द्यांचा विचार करा आणि जर दुकान बर्यापैकी मोठे असेल आणि सर्व बिंदू दिसत नसेल तर चोरी रोखण्यासाठी सीसीटीव्ही कॅमेरे स्थापित करा.
व्यवसाय योजना:-
आपल्याला कोणत्याही प्रकारच्या व्यवसायासाठी भांडवल आवश्यक आहे. योग्य निधीशिवाय व्यवसाय सुरू केला जाऊ शकत नाही. आपल्या उद्यम सुरू झाल्यापासून फळांच्या दुकानात व्यवसाय योजना तयार करा.
आपल्या व्यवसाय योजनेत पुढील गोष्टी असाव्यात:
- आपले व्यवसायाचे उद्दीष्टे आणि ध्येय काय आहे आपल्याला व्यवसायाचा तपशील ठरवा.
- मालकीचा नमुना
- आपण विक्री करू इच्छित फळांची तपशीलवार यादी
- व्यवसायासाठी खरेदी केलेल्या सर्व उपकरणाचा समावेश असणार्या सेट अपचा खर्च
- कर्मचारी रचना
- बाजार विश्लेषणासह विपणन योजना
- कोणते परवाने व परवानग्या आवश्यक आहेत
परवाने व नोंदणी
दुकानात अधिकृतपणे नोंदणी केल्यानंतर किरकोळ व्यवसाय सुरू करण्यासाठी सर्व लागू असलेले फळ स्टोअर व्यवसाय परवाने मिळवा. कायदेशीर अडथळे बहुधा कोणत्याही व्यवसायासाठी अडचणी ठरतात. दुकान आणि आस्थापना उद्देशाने किंवा परवाने परवानग्या कोणत्या परवानग्या आवश्यक आहेत हे जाणून घेण्यासाठी वकीलाचा सल्ला घ्या. लघु-किरकोळ विक्रेत्यांसाठी, मूलभूत एफएसएसएआय (भारतीय खाद्य सुरक्षा आणि मानक प्राधिकरण) परवाना घेणे आवश्यक आहे.
कुठे वितरित करावे:
केवळ भौतिक दुकान घेतल्याने कदाचित इच्छित नफा मिळू शकणार नाही.आजच्या डिजिटल युगात रिटेलला एक नवीन अर्थ आहे. बहुतेक लोक त्यांच्या किराणा खरेदी घराच्या आरामात बसून करतात.क्लायंटच्या दारात वितरित करुन ऑनलाइन व्यवसाय उघडू शकता. तथापि, त्यामध्ये बरीच मोठी लॉजिस्टिक किंमत असेल.
अशा परिस्थितीत इतर ई-कॉमर्स घटकांना किंवा मोठ्या सुपरमार्केट ब्रँडला पुरवठा करू शकता. ट्रकमधून पोर्टेबल शॉप विक्री करू शकता.
कोणाला भाड्याने द्यायचे:-
स्वत: चा व्यवसाय पूर्णपणे चालवू शकत नाही, एक उद्योजक असल्याने आपल्याकडे कार्यक्षम व्यवस्थापकीय कौशल्य असणे आवश्यक आहे. आपल्यासाठी काम करणार्या लोकांना कामावर ठेवण्याची आवश्यकता आहे. ग्राहक सेवेचे प्रशिक्षण घेतलेले आणि फळांविषयी, पुरवठा व वितरणाच्या वाहतुकीचे प्रभारी लोकांपर्यंत पोचविणारे, तसेच ऑपरेशन्सवर देखरेख करण्यासाठी स्टोअर व्यवस्थापक याविषयी योग्य ज्ञान असणारी विक्री सहाय्यक.
ग्राहकांना सेंद्रिय उत्पादित फळांच्या फायद्यांविषयी माहिती द्या. कृत्रिम उत्पादनांच्या नुकसानीविषयी त्यांना अधिक जाणीव झाल्यामुळे हे त्यांचे लक्ष वेधून घेतले पाहिजे.
भारतातील फळ किरकोळ उद्योग हा उच्च वाढीचा क्षेत्र आहे. केळीसाठी 62.6 टक्के आणि आंब्यासाठी 22.1 टक्के जगातील फळझाडे व भाजीपाला उत्पादनांमध्ये भारताचा बरीच मोठा वाटा आहे.
व्यवस्थापन आणि ग्राहक सेवा कौशल्यांवर लक्ष केंद्रित करणे आवश्यक आहे परंतु फळांची गुणवत्ता यावर लक्ष केंद्रित करणे ही प्राथमिक गोष्ट आहे. चांगल्या गुणवत्तेत आपल्या ब्रांडची प्रतिष्ठा आणि आपल्या व्यवसायाच्या विस्ताराची गुरुकिल्ली.
तुम्हाला आमचा हा लेख आवडला असेल.अजून कोणत्याही व्यवसाय बद्दल सविस्तर माहिती हवी असेल तर आम्हाला कंमेंट करून जरूर कळवा.
शेअर करायला आणि कंमेंट करायला विसरू नका, कारण तुमची प्रतिक्रिया आमच्यासाठी प्रेरणादायी असेल धन्यवाद !!!
***ही पोस्ट अश्या लोकांपर्यंत पोहचवा ज्यांना या माहिती ची गरज आहे पण त्यांना याबद्दल माहिती नाही***
कोणत्याही टिप्पण्या नाहीत:
टिप्पणी पोस्ट करा